Il nostro olio extravergine di oliva nasce dall’unione di 4 cuoltivazioni:
-Moraiolo
-Leccino
-Frantoio
-Maurino
Il nostro obiettivo, è quello di raggiungere sempre la massima qualità possibile, e proprio per questo motivo le olive raccolte nell’arco della giornata vengono molite la sera stessa. Questo è fondamentale in quanto la pasta delle olive è molto delicata e soggetta a subire ossidazioni. Diminuendo il più possibile il lasso di tempo tra raccolta e molitura si argina il problema, garantendo all’olio che ne deriverà, qualità organolettiche eccezionali.
Il nostro olio all’olfatto si presenta con un profumo intenso, profondo e avvolgente. Note erbacee e minerali, accompagnate da un gusto pieno e molto persistente. Immancabile il tipico “pizzicore” che caratterizza gli oli della nostra zona.
Ottimo in abbinamento con verdure fresche, zuppe, insalate e carni alla griglia.